03-Jan-2024
保健資訊

魚油新鮮度怎麼看?可以從顏色或味道來分辨嗎?

 

購買魚油可不能只看濃度高低!新鮮度也是關鍵之一!!!

選購魚油時,氧化指數是一項至關重要的客觀指標,直接反映了魚油的新鮮度和品質。

氧化指數指的是魚油中脂肪氧化的程度,即脂肪酸與氧氣接觸後產生的化學變化,這會降低魚油的營養價值和效能。

 

挑選低氧化指數的魚油意味著選擇新鮮度高、品質優良的產品。氧化指數越低,代表魚油中的不飽和脂肪酸(如 Omega-3)受氧化程度越低,保留了更多的營養價值和生物活性。

相對地,高氧化指數的魚油可能已經過度氧化,失去了原有的營養價值,甚至可能產生有害物質,對身體造成傷害。

 

【魚油新鮮與否?】不是用看的也不是用聞的,而是【測出來】的

魚油好壞若只用肉眼或嗅覺來判斷,非常容易被各種先進的脫色脫臭技術給蒙蔽

如今油品的脫色脫臭技術非常發達,就算是地溝油也能讓你不知不覺吃下肚

那我們該如何判斷魚油的好壞呢?

答案就是 : 交由公正的第三方檢驗單位測量氧化指數 !

氧化指數是用來評估魚油在儲存和使用過程中脂肪氧化程度的一個指標。

當魚油暴露在空氣中或儲存條件不佳時,脂肪酸會與氧氣接觸,進行氧化反應,這導致魚油中的不飽和脂肪酸(如 Omega-3)和其他成分受到破壞。

 

氧化指數測量了魚油中脂肪氧化的程度。

通常使用TOTOX值來表示,它包括過氧化值(PV)和茴香胺價(AV)的總和。

這些數字反映了魚油的氧化程度,酸價則表徵了魚油中游離脂肪酸的含量。

< 點此查看 : VIVOMEGATM原裝進口魚油的各項規格 >

 

低氧化指數意味著魚油中不飽和脂肪酸受氧化的程度較低,這保持了魚油的新鮮度和營養價值

相對地,高氧化指數的魚油可能已經氧化,失去了營養價值,甚至產生有害物質。

 

因此,氧化指數是評估魚油品質和新鮮度的一個重要標準

對消費者來說,選擇低氧化指數的魚油能夠確保產品品質,提供更多的健康益處。

 

可是並非所有魚油原料商都願意提供氧化指數數據,因為魚油原料在遠渡重洋的過程中,若密封條件過差,或是生產過程發生紕漏都很容易造成魚油原料的氧化

然而來自挪威大廠的VIVOMEGATM對於魚油原料的品質保存非常重視

打造完整的全程無氧環境製程,加上充氮密封的桶裝結構,讓魚油原料在完善的包裝下如同時間停止一般

讓魚油原料在開封前都能將氧化指數停留在生產出來的那一刻

 

高品質魚油原料的自信

美隆貿易在收到GC Rieber原廠直送的原裝魚油原料後,也會將該生產批次的魚油樣品送驗多項數據

確認規格合乎標準才會進行販售

當然,我們也非常願意提供檢測結果給客戶參考

因為品質要求才是我們最大的優勢

 

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